Crema Catalana ( no podia ser de otra manera)

Ingredientes:
-6 yemas de huevo
-6 cucharadas de azúcar
-1 litro de leche
-1 cucharada y 1/2 de harina de maiz
-1 rama de canela
-1 pela de limón
-1 pela de naranja
Preparación:
- Infusionar las pelas y la canela en la leche
-Mezclar el resto de los ingredientes hasta conseguir una masa homogenea
-Incorporar en la leche aromatizada y batir hasta que espese.

Bon profit!!!!!!!!!!!